ไก่ต้มน้ำปลาเจ้าเด็ด เอามากินเปล่าๆก็อร่อย กินกับข้าวก็อร่อยไม่แพงจัง หรือจะเอามาเป็นกับแกล้มก็สุดยอดไปเลย เมนูนี้เป็นเมนูที่ฮิตมากๆ บ้านไหนไหว้เจ้า ในวันนั้นจะต้องมีเมนูไก่ต้มน้ำปลาอย่างแน่นอน ใครที่ชอบกินไก่ต้มน้ําปลาสามารถเก็บสูตรมีไว้ทำได้เลย เป็นสูตรที่พ่อค้าแม่ค้าเงินล้านแบ่งสูตรมาให้กับคุณทุกคน
วันนี้จะมาแจก 2 สูตรนะจ้ะ
1. สูตรไก่ต้มน้ำปลา เจ้าดัง รสเด็ด
2. สูตรไก่ทอดน้ำปลา
ไก่ต้มน้ำปลา
วัตถุดิบ
1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่
2. กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่
3. รากผักชีทุบ 3 ต้น
4. น้ำปลา 2 ทัพพี
5. น้ำมันหอย 1 ทัพพี
6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ทัพพี
8. น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย
วิธีทำ “ไก่ต้มน้ำปลา”
1. ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ ( ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้ค่ะ)
2. ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาทีเป็นอันเสร็จ
3. ลองชิมดู ไม่ต้องข้มมาก เพราะเมื่ออุ่นแล้วจะเค็ม สำหรับน้ำจิ้ม
ใส่พริก กระเทียม รากผักชี โขลกพอละเอียด ใส่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดนึ่ง ใส่น้ำต้มไก่ลงไป ใส่มะนาว จะได้รสชาติ ที่แซ่บอร่อยจริงๆๆ (ลองกะตามปริมาณ แล้วชิมรสชาติ ที่เราชอบนะค่ะ)
