อย่างที่รู้กันนะคะว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก บางทีเราตื่นมาตอนเช้าก็มึนๆ ง่วงๆอยู่ใช่มั้ยคะ วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารเช้าที่ช่วยในการกระตุ้นให้สมองทำงานแถมยังอิ่มท้องด้วย ไปดูกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง
1. น้ำเปล่า
อย่างแรกที่ควรทำหลังตื่นนอนก็คือการดื่มน้ำเปล่านี่แหละค่ะ เพราะในระยะเวลาที่เรานอน 6-8 ชั่วโมง ร่างกายจะกระหายน้ำมาก และถ้าหากดื่มเข้าไปแล้ว บอกเลยว่าจะทำให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี่ประเปร่าขึ้นมาทันทีเลย
2. น้ำมะนาว
หากใครที่ตื่นมาแล้วยังรู้สึกเพลียมากๆ การดื่มน้ำเปล่าธรรมดาอาจช่วยได้ไม่เยอะ ดังนั้นควรผสมมะนาวซักครึ่งซีกลงไป กลิ่นซิตรัสของมะนาวจะช่วยปลุกความสดชื่นให้สมองได้เป็นอย่างดี
3. ไข่
เมนูง่ายๆที่ทำมาจากไข่นี่แหละค่ะสามารถให้ประโยชน์กับเราได้มากมาย ในไข่มีโอเมก้า 3 และโปรตีน อีกทั้งยังมีโคลีน (Choline) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง อยู่มากถึง 20% ส่งผลให้สมองและระบบประสาทแข็งแรง พร้อมทำกิจกรรมต่าง ๆ อย่างตื่นตัว และมีการยืนยันด้วยนะคะว่า คนกินไข่ไก่เป็นมื้อเช้าจะรู้สึกตื่นตัวและพร้อมทำกิจกรรมต่าง ๆ มากกว่าคนที่กินอาหารชนิดอื่นที่ให้พลังงานเท่ากัน อย่างเช่น ขนมปังเบเกิล เป็นต้น
4. กล้วย
กล้วยเป็นผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตเซิงซ้อน ที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสเพื่อให้พลังงานแก่เซลล์และอวัยวะต่าง ๆ โดยเฉพาะเซลล์สมองได้ทันที อีกทั้งในกล้วย 1 ผล ยังเปี่ยมไปด้วยวิตามินบี 2 บี 3 โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายจากความเหนื่อยล้าได้อีกต่างหาก แค่กล้วยน้ำว้าสัก 1-2 ผลก็ประโยชน์แน่นแล้วว
5. ข้าวโอ๊ต โฮลเกรน โฮลวีต
ธัญพืชเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นวัตถุดิบหลักของสมองและระบบประสาท ช่วยทำให้อวัยวะตื่นตัว และยังอยู่ท้องอีกด้วยนะคะ
6. ข้าวกล้อง
ข้าวกล้องมีกาบ้า สารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง อีกทั้งข้าวกล้องยังมีวิตามินบีสูงมาก จึงช่วยกระตุ้นระบบประสาทและสมองให้ตื่นตัวได้ดี
7. ถั่วต่างๆ
ถั่วมีสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายมากมาย ทั้งโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ดังนั้น การกินถั่วเป็นมื้อเช้าก็ช่วยให้มีพลังกายมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญกรดไขมันชนิดดีและธาตุสังกะสีจากถั่วยังจะเข้าไปเป็นพลังงานให้เซลล์สมองพร้อมทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นด้วยนะคะ ซึ่งหากใครไม่สะดวกจะกินถั่วเปล่า ๆ ลองกินถั่วกับโยเกิร์ต หรือจะเป็นเมนูขนมปังโฮลวีตทาเนยถั่วแบบนี้ก็ได้
8. องุ่น
ไม่ว่าจะเป็นองุ่นเขียว องุ่นดำ หรือองุ่นแดง ก็จะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ที่มีสาเหตุมาจากความเสื่อมของเซลล์ ในขณะเดียวกันก็เป็นพลังงานสำคัญของเซลล์สมองด้วย ดังนั้น หากเบื่อ
9. บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากเช่นกัน การทานบลูเบอร์รี่จะเป็นตัวช่วยเชื่อมการทำงานของเซล์ต่างๆในสมอง ถ้าตื่นมาแล้วทานบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเช้ารับรองว่าตื่นแน่นอน และบอกเลยว่ายังช่วยเติมเต็มความสามารถของสมองในด้านการเรียนรู้ ความคิด และความจำด้วย ประโยชน์เยอะอะไรขนาดนี้!!
10. แอปเปิ้ล
หากรู้สึกเพลียมากๆ แอปเปิ้ลสามารถช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเยอะมากทั้งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์สมองและเซลล์ประสาทถูกทำลาย ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพโดยไม่เสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร
การกินอาหารเช้าที่ดีและมีประโยชน์จะช่วยทำให้ร่างกายพร้อมรับมือปัญหาต่างๆระหว่างวันได้อย่างสบายๆ หวังว่าจะเป็นไอเดียดีๆให้กับมื้อเช้าของทุกคนนะคะ
ที่มา : Kapook
