สูตรหมูกรอบ ง่ายๆไม่ตากแดด โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำหนังกรอบฟูที่ยั่วน้ำลายสุดๆ กว่าจะเป็นหมูกรอบที่รสชาติแสนอร่อยก็มีขั้นตอนอยู่หลายขั้นตอนเหมือนกัน วันนี้ทีมงานจะพาเพื่อนๆ ทำหมูกรอบ โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมแล้วไปกันเลยครับ
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือตามด้วยผงปรุงรสลงไปพอประมาณ นำหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ10-15 นาที
2. เมื่อหมูสามชั้นสุกแล้ว นำขึ้นแล้วจิ้มหนังให้พรุน
3. แล้วใช้บั้งหนังหมูใช้มีดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว ไม่ต้องลึกมาก
4. นำหมูสามชั้นหั่นสั้นลงจะได้เข้าเตาหม้อทอดไร้น้ำมันได้
5. แช่หนังหมูด้วยน้ำส้มสายชู+เกลือ
แช่เสร็จให้เอาหมูไปแช่เย็นไว้ก่อน หรือจนหมูแห้งแล้วค่อยเอามาทอด จะฟูขึ้นไปอีก
6. เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยไม่ต้องทาน้ำมัน หากบ้านใครไม่มี สามารถใช้เตาอบแทนได้นะคะ
7. ใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 30-40 นาที เปิดเช็คดูว่าได้หรือยัง ถ้ายังไม่ได้กอบต่อ
8. สุกได้ที่แล้วว้าว สีสันสวยงามน่าทานมาก
9. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามใจชอบ เสร็จพร้อมเสริฟจ้า
