หลายคนคงเคยได้ไปกินตามร้านดังๆ หรือได้ดูผ่านตาตามหนังละครต่างๆ สำหรับอาหารจานเด็ดสไตล์เกาหลีอย่าง “หมูทอดบอนชอน” ความจริงแล้วไม่ต้องไปถึงที่ร้านก็ทำกินเองได้ง่ายๆ แถมวิธีทำหมูบอนชอนที่เรานำมาเสนอวันนี้ยังพิเศษยิ่งกว่าเดิม นั่นก็คือ “หมูบอนชอนห่อเฟรนช์ฟรายส์” มาลองทำตามสูตรไปพร้อมๆ กันเลย
ส่วนผสม
– เนื้อหมูสันใน 200 กรัม
– มันฝรั่ง 1 ลูก
– แป้งข้าวโพด
– น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนชา
– กระเทียมสับละเอียดครึ่งถ้วยเล็ก
– ซอสมะเขือเทศครึ่งถ้วยเล็ก
– น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูและซับน้ำออกให้สะอาด ป้องกันกลิ่นเหม็นคาวจากเลือด
2. จากนั้นหั่นออกเป็นแผ่นยาวประมาณฝ่ามือแนวขวาง ให้แต่ละชิ้นหนาเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งออกเป็นชิ้นๆ
4. นำเนื้อหมูแต่ละแผ่นมาม้วนเข้ากับมันฝรั่งตามภาพ ทาแป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหมูและมันฝรั่งไม่หลุดออกจากกัน
5. โรยเกลือลงไปเล็กน้อยให้ทั่วเนื้อหมู
6. นำเนื้อหมูพันมันฝรั่งที่เตรียมไว้คลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่ว
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟกลางค่อนข้างแรง เอาเนื้อหมูลงทอด
8. ทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ทำน้ำซอส
ส่วนผสม : ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, กระเทียมสับละเอียด
1. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดสักพัก จากนั้นเทซอสมะเขือเทศตามลงไป
2. นำหมูสอดใส้มันฝรั่งที่สุกแล้วลงไปคลุกเคล้าซอสมะเขือเทศให้ทั่ว
3. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย
4. ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้ซอสเริ่มเหนียวจับกับเนื้อหมู ตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกิมจิได้เลย
