สูตรกุ้งทอดซอสมะขาม
ทำเหมือนไข่ลูกเขยค่ะ เปลี่ยนจากไข่เป็นกุ้ง วันนี้ใช้กุ้งตัวเล็ก ทอดกรอบกินหัวกุ้งได้ด้วย
ส่วนผสมกุ้งทอดซอสมะขาม
1.กุ้ง
2.แป้งสาลีเอนกประสงค์
3.น้ำมันสำหรับทอด
4.หอมแดง
5.พริกแห้งเม็ดเล็ก
6.ผักชี
7.ซอสมะขาม
– น้ำมะขาม
– น้ำตาลมะพร้าว
– น้ำปลา
สูตรกุ้งทอดซอสมะขาม
วิธีทำกุ้งทอดซอสมะขาม
1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง ซับให้หมาดๆ นำไปคลุกแป้งสาลีเล็กน้อย พักไว้
2. ทอดหอมแดง และพริกแห้ง
– นำกุ้งลงทอด ให้เหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
3.นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวให้เข้ากันพอเริ่มหนืดๆ ยกลง พักไว้พออุ่นๆ นำไปราดกุ้งที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยหอมแดงทอด พริกแห้งทอด และผักชี
