เมนูแซ่บสะท้านทรวง ‘ยำมาม่ากรอบทะเลเดือด’ เปลี่ยนยำธรรมดาให้เป็นอาหารจานโปรด เครื่องแน่นมาก

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือ มาม่า เป็นทางเลือกอันดับต้นๆ ของเหล่าชาวเราทั้งหลายในยามที่เราไม่รู้จะรับประทานอะไร เงินหมด หรือยามที่หิวๆตอนดึก เรียกได้ว่า เป็นสิ่งที่ต้องมีติดเอาไว้ทุกบ้านจริงๆ ราคาก็ถูก เเถมมีให้เลือกหลายรสชาติด้วย เเต่วันนี้เราจะอัพเกรดเมนูมาม่าของเราไม่ให้น่าเบื่ออีกต่อไป บางทีเราอาจจะเบื่อมาม่าเเบบต้มน้ำ หรือเเบบเเห้งเเล้ว วันนี้เราขอนำเสนอเมนู ‘ยำมาม่ากรอบทะเลเดือด’ เเค่ชื่อก็เปรี้ยวปากเเล้ววว ไปดูวิธีทำกันเลยจ้าาา

วัตถุดิบ

– บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 4 ก้อน

– แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง

– ผงปรุงรสต้มยำน้ำข้น 4 ซอง

– พริกเผา 4 ซอง

– หอมแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ

– นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง

– กุ้ง 200 กรัม

– ปลาหมึก 200 กรัม

– ปลากะพง 200 กรัม

– หอยแมลงภู่ 200 กรัม

– น้ำตาล ตามชอบ

– พริกขี้หนูตำ ตามชอบ

– มะนาว ตามชอบ

– ต้นหอม 3 ช้อนโต๊ะ

– ขึ้นฉ่าย ¼ ถ้วยตวง

– ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำรอให้น้ำเดือด ลวกอาหารทะเลให้สุกแล้วตักขึ้นเตรียมไว้

2. ผสมผงปรุงรสที่มากับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หอมแดงสับ นมข้นจืด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาว พริกขี้หนูตามด้วยขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้าอีกครั้ง พักไว้

3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำรเปิดไฟรอให้น้ำเดือดลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้สุก แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง นำแป้งทอดกรอบมาคลุกเคล้ากับเส้น แล้วนำไปร่อนบนตะแกรงให้เศษแป้งออกเตรียมไว้