เปิดสูตรลับเมนูสุขภาพ“เต้าหู้ทรงเครื่อง”

เต้าหู้ถือเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในการนำมาทำอาหารมากๆ โดยเฉพาะอาหารที่มีรสชาติอ่อนๆ ไม่จัดจนเกินไป อีกทั้งเต้าหู้ยังถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีทางอ้วนแน่นอน นั่นทำให้เมนูเพื่อสุขภาพหลายๆ เมนูมักมีเต้าหู้เป็นส่วนประกอบอยู่บ่อยครั้ง สำหรับใครก็ตามที่กำลังมองหาการทำอาหารโดยมีเต้าหู้เป็นหัวใจหลักการทำเต้าหู้ทรงเครื่องก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ต้องห้ามพลาดเหมือนกัน ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ได้ยุ่งยากบวกกับรสชาติที่แสนอร่อยรับรองว่าใครได้ทานก็ต้องติดใจและหากใครที่กำลงอยากรู้วิธีการว่าง่ายขนาดไหนก็ลองทำตามดูได้เลย

ส่วนผสม

เต้าหู้ไข่
แป้งข้าวโพดสำหรับชุบเต้าหู้ไข่
กระเทียมสับ
หมูสับ
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม แต่วันนี้ชิ้งใช้เห็ดหอมสดแทนค่ะ มีอยู่พอดี
แครอทหั่นเต๋า
ข้าวโพดอ่อนซอย
น้ำมันหอย
ซีอิ้วขาว
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
เหล้าจีน
ขิงสับละเอียด
น้ำซุป
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1 หั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อนๆ คลุกผงแป้งข้าวโพดแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองสวย พักไว้
2 ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หมูสับ แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไป

3 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เหล้าจีนใส่ขิงสับละเอียดลงไปซักหน่อย
เติมน้ำซุปลงไปค่ะ ชิมแล้วปรับรสตามชอบ จากนั้นใส่เห็ดหอมสดลงไป