วันนี้เราจะมาชวนคุณทำเมนูเพื่อสุขภาพอย่างเมนูที่ชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเมนูที่ทานกับน้ำจิ้มรสจี๊ดจ๊าดเมนูที่ยอดฮิตในหมู่หนุ่มสาวและคนที่รักสุขภาพก๋วยเตี๋ยวลุยสวนนั้นเป็นเมนูผักสดนานาชนิดที่สามารถมิกซ์เข้ากับเนื้อสัตว์ต่างๆ
วัตถุดิบ
- แผ่นก๋วยเตี๋ยว 300กรัม
- หมูสับ 200กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 100กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 3ดอก
- กระเทียม 20กลีบ
- น้ำมันรำข้าว 2ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ⅛ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ช้อนชา
- ผักกาดหอม 7ใบ
- แครอท 1หัว
- ใบสะระแหน่ 5กิ่ง
- ผักชีฝรั่ง 10ก้าน
วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม
- น้ำส้มสายชู 4ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ½ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็ก 15กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 10เม็ด
- ผักชีไทย 1ต้นเล็ก
วิธีทำ
1.เราจะมาเริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปตามด้วยกระเทียมหากสังเกตกระเทียมเริ่มเหลืองให้ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอมตามด้วยหมูสับโดยระหว่างผัดให้พยายามขยี้หมูสับให้กระจายตัวจากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวตามด้วยน้ำตาลทรายเกลือพริกไทยป่น
2.เริ่มทำการห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวนด้วยการนำแป้งที่จะห่อนั้นไปนึ่งประมาณ10นาทีพักให้เย็นแล้วทำการคลี่แป้งออกจัดวางผักต่างๆได้แก่ใบสระแหน่แครอทผักกาดหอมผักชีตามด้วยไส้หมูที่ทำเสร็จแล้วลงตรงกลางแผ่นแป้งพับหัวและท้ายแป้งแล้วม้วนให้แน่นเป็นแท่งคล้ายก๋วยเตี๋ยวหลอดหรือโรตีเสร็จแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำจัดลงจานรอเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม
วิธีทำน้ำจิ้ม
1.ทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนจะเริ่มจากเทน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือลงในหม้อแล้วคนให้น้ำตาลเกลือละลาย
2.เริ่มทำการปั่นน้ำจิ้มสูตรอร่อยด้วยการใส่ผักได้แก่พริกขี้หนูแดงเขียวก็ได้นะคะจะได้ทำให้มีสีสันดูน่าทาน กระเทียม รากผักชี โหระพา สะระแหน่และผักชีแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ลงในโถจากนั้นก็เริ่มทำการปั่นพอทั้งหมดละเอียดแล้วก็ แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ
เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่นำมาเสนอในวันนี้นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่ายๆกินได้ทุกวันที่สามารถเปลี่ยนไส้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็นแบบอื่นๆได้ตามใจชอบเลยนะคะไม่ว่าจะเป็นปูอัดเนื้อไก่หมูยอก็อร่อยได้จ้า
