คลิปวิดีโอไวรัลของ “เนื้อดิ้นได้” ที่คืบคลานออกจากจานอาหารจนทำเอาลูกค้ากรี๊ดสนั่นร้าน ได้กลับมาอยู่ในความสนใจอีกครั้ง หลังจากที่มีการเผยแพร่และแบ่งปันวนเวียนอยู่บนแพลตฟอร์มออนไลน์มานานหลายปี
คลิปเจ้าปัญหานี้มีความยาวราวครึ่งนาที คาดว่าเกิดในร้านปิ้งย่างแห่งหนึ่งของจีน เนื่องจากจุดเริ่มต้นมาจากแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของจีน ได้แก่ เว่ยปั๋ว โดยเป็นภาพของเนื้อสัตว์ดิบหั่นชิ้นในจานเกิดเคลื่อนไหวเหมือนกับมีชีวิต มันแสดงอาการบิดและกระตุก จากนั้นก็ค่อย ๆ คลานออกจากจานแล้วหล่นลงจากโต๊ะท่ามกลางเสียงกรีดร้องอย่างหวาดหวั่นของลูกค้าสาว
ภาพที่ปรากฏในคลิปสร้างความตื่นตระหนกแก่ผู้ชมไม่น้อย เมื่อมีการเผยแพร่คลิปออกไป อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เกิดขึ้นในคลิปดังกล่าว สามารถอธิบายได้ในเชิงวิทยาศาสตร์
เนื้อดิบชิ้นที่ “ดิ้นได้” ในคลิปไม่ใช่ “เนื้อซอมบี้” หรือชิ้นเนื้อที่กลับมามีชีวิตอีกครั้ง แต่เป็นปฏิกิริยาที่พบเห็นได้ในกล้ามเนื้อของสิ่งมีชีวิตที่ตายแล้ว หลังจากโดนกระตุ้นด้วยสารบางอย่างซึ่งในที่นี้คาดว่าน่าจะเป็นเกลือที่ใช้ปรุงอาหาร
เว็บไซต์เปิดโปงข่าวเท็จและแฉข่าวลือชื่อดังอย่าง Snopes ได้อธิบายสิ่งที่เกิดขึ้นไว้ตั้งแต่ปี 2562 ซึ่งเป็นช่วงที่คลิปดังกล่าวกลายเป็นไวรัลในหลายแพลตฟอร์ม โดยระบุว่าการที่เนื้อดิบชิ้นนั้นดูเหมือนเคลื่อนไหวได้ราวกับมีชีวิตจิตใจ เพราะนิวรอนหรือเซลล์ประสาทในกล้ามเนื้อที่ยังคงทำงานอยู่ แม้ว่าสัตว์ซึ่งเป็นที่มาของเนื้อชิ้นนี้จะตายไปแล้ว
เมื่อนิวรอนได้รับการกระตุ้นด้วยโซเดียมไอออน ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในเกลือหรือซอสถั่วเหลือง จึงเกิดปฏิกิริยาโต้ตอบ กล้ามเนื้อในชิ้นเนื้อจะหดตัวและกระตุก ทำให้ดูคล้ายกับมันกลับมามีชีวิตและเคลื่อนไหวได้
นอกจากนี้ เว็บไซต์ Snopes ที่ติดตามที่มาของคลิปนี้ยังสันนิษฐานตามการรายงานข่าวจากสื่อท้องถิ่นว่า เนื้อดังกล่าวน่าจะเป็นเนื้อกบ แม้จะมีบางสำนักข่าวนำเสนอว่าเนื้อ “ซอมบี้” ในคลิปเป็นเนื้อไก่ดิบ
ส่วนร้านอาหารที่เป็นสถานที่เกิดเหตุ อาจเป็นร้านในสไตล์ “อิคิซุคุริ” (Ikizukuri) ซึ่งพ่อครัวจะเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยการแล่แบบสด ๆ อย่างรวดเร็วโดยที่สัตว์นั้น ๆ ยังไม่ตาย ปกติจะใช้กับการแล่ปลา แต่ก็สามารถแล่เนื้อกบได้เช่นกัน ซึ่งหากเป็นนักชิมที่นิยมเมนูซาชิมิแบบแล่สด ๆ ก็จะไม่แปลกใจที่พบเห็นชิ้นเนื้อปลาหรือชิ้นเนื้อสัตว์ทะเลอื่น ๆ ที่ยัง “ดิ้นได้” บนจาน
