สวัสดีคะเพื่อนๆทุกคน ต้องบอกเลยว่าอากาศช่วงนี้ร้อนสุดๆ ถือเป็นการเข้าหน้าร้อนแบบเต็มฉบับเพราะบางวัน อุณหภูมิความร้อนนั้นก็พุ่งสูงไปถึง 40 องศาเลยคะ ด้วยความร้อนแบบนี้ก็พานเอาร่างกายของเราไม่อยากจะทำอะไรเลยจริงไหมละคะ แม้กระทั่งการกินขนมบางทีก็พานไม่อยากกินเพราะกินไปแล้วรู้สึกไม่สดชื่นเท่ากับการกินของหวานๆเย็นๆให้ชื่นใจ จะเดินออกฝ่าฟันแดดไปซื้อขนมหวานก็ไม่ไหว เพราะแดดก็แรงซะเหลือเกิน!
แต่ว่าในเมื่อทุกคนมีครัวอยู่ในบ้าน เราก็ลองเข้าครัวทำอาหารหวานเย็นกินดูกันหน่อยไหมละคะ นอกจากที่เราจะไม่ต้องฝ่าฟันแดดและอากาศร้อนๆเพื่อไปซื้อของหวานแล้ว เรายังปรับรสชาติของหวานให้ถูกปากเราได้อีกด้วยคะ เอาละ มาลองดูกันดีกว่า มีเมนูอะไรบ้าง
1.เต้าหู้เย็น
เมนูนี้เป็นเมนูที่ใครหลายๆคนน่าจะเคยเห็นและเคยทำกันอยู่บ้างนะคะ เป็นเมนูหวานเย็นที่เคยเป็นกระแสในโลกโซเชียลมาก่อนนั้นเอง บอกเลยว่าเมนูนี้สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน วัตถุดิบก็หาได้ง่ายไม่ยาก แถมอร่อยหวาน นุ่ม ชื่นใจโดยสูตรที่เราจะนำมาเสนอเป็นสูตรของคุณ คุณโจนส์เปลี่ยนใจ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ลองไปดูกันเลยคะ
ส่วนผสม
• น้ำเต้าหู้รสใดก็ได้หวานมากหวานน้อยสำเร็จรูปp>
• ผงวุ้น
• นมข้นหวาน
• น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นสละ (ปริมาณคือให้ใส่จนได้สีที่ชอบ)
• ผงวุ้น
• ผลไม้รสหวานเปรี่ยว
• เยลลี่
วิธีทำ
1. เริ่มจากนำกระทะตั้งไฟประมาณปานกลางแล้วใส่น้ำ น้ำหวาน นมข้นหวาน น้ำเต้าหู้ เข้ารวมกันเมื่อส่วนผสมเริ่มอุ่นแล้วก็เทผงวุ้นลงไปเลยคะ
2. เราก็คนไปเรื่อยๆ จนกว่าผงวุ้นจะละลาย เมื่อละลายแล้วเร่งไฟแรงขึ้นแล้วก็รอให่เดือดเล็กน้อย เมื่อเดือดแล้วปิดไฟพักไว้
3. พักเรียบร้อยเราก็เอาส่วนผสม มาเทใส่ตระแกรง สัก 2-3รอบ!
4. จากนั้นเอาส่วนผสมที่เทใส่ตระแดรงแล้วมาใส่ถ้วยทรงกลมหรือแม่พิมพ์ลายน่ารักแล้วแต่เรา จากนั้นพักไว้จนทันเย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็นแช่ไว้ประมาณ 1 ชม. จ้า
5. พอครบแล้วก็เอาออกมา จัดว่างใส่สวยงาม ใส่ท็อปปิ้งผลไม้ เยลลี่ต่างๆลงไป แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วจ้า
2.ไอศกรีมน้ำเต้าหู้งาดำ
เอาใจคนรักไอศกรีมสักหน่อย ใครที่ชอบไอศครีมเราก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆนะคะ โดยเมนู ไอศกรีมน้ำเต้าหู้งาดำ
นอกจากจะให้คุณประโยชน์แล้ว ยังสามารถเป็นเมนูคลายร้อนชั้นยอดได้อีกด้วย แถมวัตถุดิบก็หาได้ง่ายๆไม่ยาก โดยสูตรที่เราจะนำมาเสนอนั้น นำมาจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ บอกเลยว่าไม่ต้องมีเครื่องทำไอศครีม มีแค่ตู้เย็นก็ได้กินแล้วละคะ
ส่วนผสม
• น้ำตาลทราย
• น้ำเต้าหู้
• เกลือ
• งาดำคั่วบด
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทุกอ่ยางมาผสมกัน แล้วตั้งหม้อขึ้นไฟ เมื่อเดือดแล้วก็เอาลงจากกระทะ
2. แล้วมาเทส่วนผสมที่เย็นแล้วนั้น มาใส่พิมพ์กันเลยคะแล้วเอาเจ้าพลาสติกถนอมอาหารมาปืดไว้ด้านบนนะคะ จากนั้นก็นำเข้าแช่ตู้เย็นเลยคะในช่องแช่แข็งจนเนื้อนั้นจับตัวเป็นน้ำแข็งเลยนะคะ
3. เมื่อแข็งได้ที่แล้วก็นำเอาออกมา ใช้ซ้อมมาบดให้เป็นน้ำแข็งละเอียดๆหรือถ้าใช่มีเครื่องตี ก็ใช้โล๊ดเลยจ๊ะเนื้อจะได้ละเอียดๆกว่านะ ทำไปเรื่อยๆ จนละเอียดเท่าที่เราชอบเลยคะ!/p>
3.วุ้นเม็ดแมงลัก
อีกหนึ่งขนมอร่อยๆที่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ แน่นอนผู้ใหญ่อย่างเราก็ห้ามพลาดกับเมนู วุ้นเม็ดแมงลัก เมนูนี้สามารถทำได้เองง่ายๆ แถมสามารถเลือกรสชาติน้ำหวานของวุ่นได้ตามที่เราชอบ ทีเด็ดคือใส่แมงลักเคี้ยวกรุบ ทำเอาอร่อยกันยกครัวได้เลยคะ
ส่วนผสม
• ผงวุ้น
• น้ำเปล่า
• น้ำหวาน
• เม็ดแมงลัก
วิธีทำ
1. เอาเม็ดแมงลักพระเอกหลักมาแข่ในน้ำให้พองตัวนิ่มๆ
2. จากนั้นมาต้มน้ำเมื่อน้ำเดือดก็เอาผงวุ้นนั้นใส่ลงไปเลยคะ เพื่อละลายผงวุ้นเมื่อเสร็จแล้วก็ยกลงจากเตา รอจนกว่าจะหายร้อน
3. จากนั้นเราก็เอาน้ำหวานที่เราชอบทานมาเทใส่ผสมลงไปคลุกเคล้ากับน้ำเปล่าและผงวุ้นที่เราละลายไว้ อย่าลืมใส่ เม็ดแมงลัก ด้วยนะคะ เสร็จแล้วใส่พิมพ์หรือถ้วยตามใจฉันแล้วรอให้วุ้นเซ็ตตัว หรือนำไปแช่เย็นแค่นี้ก็ได้วุ้นมาทานกันแล้วจ๊ะ
4. แตงไทยน้ำกะทิ
ตบท้ายเมนูของหวานเย็นในวันนี้ ด้วยเมนูของหวานไทยๆกันสักหน่อยกับ แตงไทยน้ำกะทิ คะ บอกเลยว่าเมนูนี้ อร่อย หวานมัน เย็น กินแล้วรู้สึกชื่นใจอย่างแน่นอน แถมสามารถทำเองได้ง่ายๆไม่ยุ่งยากเท่ากับขนมหวานไทยทั่วไป รับรองอร่อยแน่นอนคะ
ส่วนผสม
1. แตงไทย
2. น้ำตาลมะ
3. หัวกะทิสด
4. เกลือป่น
5. น้ำแข็งบด
วิธีทำ
1. เริ้มจากเราต้องปอกเปลือกแตงไทยจะกินทั้งเปือกไม่ได้นะ แล้วเอามาล้างน้ำกันสักนิดและหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
2. เอาหัวหัวกะทิสด มาผสมกับน้ำตาลมะพร้าวตะจากนั้นคนให้ละลายเข้าด้วยกันแล้งกรองด้วยผ้าขาวบางนะคะเมื่อกรองเสร็จก็ขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ คนไปเรื่อยเลยนะคะอย่าให้เดือดผุดๆ รอจนกะทิขึ้นไอร้อนยกลงพักให้เย็นนะคะ
3. เมื่อเสร็จเราพร้อมเสริฟ์โดยการตักแตงไทย ราดน้ำกะทิและน้ำแข็ง แค่นี้ก็อร่อยฟินได้แล้วจ้า
