สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาทุกคนไปเข้าครัวกันดีกว่า วันนี้เราจะมาเปิดสูตรกับเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน เผลอๆว่าทำอร่อยแล้วสามารถทำขายได้อีกด้วยค่ะ สำหรับเมนู น้ำฟักทอง เพื่อสุขภาพ
ก่อนอื่นเรามารู้จักกับฟักทองก่อนนะค่ะ ฟักทองเป็นไม้เถาเลื้อยไปตามดิน มีมือสำหรับยึกเกาะ ลำต้นอวบน้ำ ใบเดี่ยวรูปห้าเหลี่ยม มีขนทั้งสองด้าน ดอกสีเหลืองรูปกระดิ่ง ผลของฟักทองมีด้วยกันหลายลักษณะ บางครั้งเป็นผลเกือบกลมก็มี แต่โดยทั่วไปเป็นรูปทรงกลมแป้น ผิวขรุขระเล็กน้อย เมื่อยังดิบเนื่้อค่อนข้างแข็ง
ฟักทองแบ่งเป็นตะกูลหลักสองตระกูล ตระกูลฟักทองอเมริกัน ขนาดผลใหญ่ เนื้อยุบ กับตระกูลสควอช ได้แก่ฟักทองไทยและฟักทองญี่ปุ่น เปลือกแข็ง เนื้อแน่น ฟักทองไทยมีหลายสายพันธุ์ เช่น คางคกดำ คางคกลาย ศรีเมือง ข้องปลา สีส้ม รูปกลมแป้น ผิวขรรุขระเล็กน้อย
นี่ก็เป็นเนื้อหาให้รู้จักกับฟักทองเบื้องต้นก่อนนะคะ ต่อมาเราจะมาเตรียมสิ่งของเพื่อทำน้ำฟักทองกันแล้วค่ะ สิ่งที่ต้องใช้นั้นมีดังต่อไปนี้ค่ะ 1.ฟักทอง เลือกที่ผิวดูเขียวแก่ๆ ดูภายนอกแข็งๆ แต่ข้างในมันดีมากเลยล่ะค่ะ 500 กรัม (ครึ่งกิโลกรัม)
2. เกลือป่นเล็กน้อยประมาณ 1/2 ช้อนชา3. น้ำเปล่า 0.5 ลิตร 4. น้ำตาลทรายแดง รสหวานปะแล่มๆ ใส่ 1 ทัพพีตักแกง (แต่ถ้าไม่จำเป็นก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลค่ะ ฟักทองหวานธรรมชาติอยู่แล้ว)
ต่อมาให้เตรียมอุปกรณ์สำหรับทำน้ำฟักทองกันค่ะ มีดังต่อไปนี้
1. ทัพพี 2. หม้อ, หม้อนึ่ง 3. กระชอน หรือสะดวกใช้เครื่องปั่นก็ได้
สำหรับขั้นตอนการทำนั้น มีดังต่อไปนี้ค่ะ
1. เตรียมนึ่งฟักทองโดยล้างฟักทองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ไม่หนาจนเกินไป โดยนึ่งทั้งเปลือกเลยค่ะ บางสูตรเขาจะให้เราปอกเปลือกก่อน ใช้เวลานึ่งประมาณ ๔๐-๖๐ นาทีกำลังดี
2. จากนั้นพักฟักทองให้เย็นลงพอจับได้ ก็ใช้ทัพพีตักเนื้อออกจากเปลือก ฟักทองนึ่งแล้วนิ่ม ตักเนื้อออกง่ายเลย จากนั้น ตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาลตามความชอบ พอเดือดก็เป็นอันเสร็จ ดื่มได้เลยค่ะพักไว้ให้เย็นสนิท ตักใส่่ขวดแช่ตู้เย็นไว้ดื่มได้ ๑-๒ วันค่ะ เพื่อความสดใหม่ อย่าทำเยอะ
เพียงเท่านี้เองค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ไม่ยากกันเลยใช่ไหมค่ะ รับรองเลยว่าทานกันได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดี ลองทำทานกันดูนะคะ เย็นนี้ลุยกันเลยค่ะ
