สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาทุกคนนั้นไปดูสูตรการทำขนมครกม้วนแบบง่ายๆ ไม่ต้องเตรียมอะไรให้ยุ่งยากเลย แปปเดียวก็ทานกันได้ทั้งครอบครัวแล้วค่ะ และสูตรนี้หากทำเก่งอร่อยแล้วนั้น เรายังสามารถนำออกขายได้อีกด้วยค่ะ ทั้งอร่อยทั้งมีรายได้ ดีแบบนี้เราจะไม่ลองได้อย่างไรกันค่ะ
ขนมครกนั้น เป็นขนมโบราณที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เดิมๆที่เราเห็นนั้นก็จะเป็นหลุมๆ ใช่ไหมเป็นเต้า แล้วพอแคะแล้วนั้นก็เอาสองฝามาประกบกัน ต่อมาก็มีการพัมนาไปหลายๆรูปแบบ ทั้งมีใส้เน้นๆ ข้าวโพดบ้าง เผือกบ้าง มะพร้าว ต่างก็คิดเมนูที่แตกต่างกันไป เพื่อนำไปขายนั้นเอง แต่สำหรับสูตรที่เรายกมาให้ชมกันนี้บอกเลยว่าไม่ยากจริงๆ นั้นไม่รอแล้วค่ะเราไปเตรียมของกันเลยค่ะ
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมของขนมครกม้วน มีดังต่อไปนี้
1 แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม 2 ข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ (คือข้าวที่หุงสุกแล้วค่ะ) 3 น้ำตาลทร า ย 1/4 ถ้วยตวง (ส่วนคนที่ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
4 กะทิ 1 ถ้วยตวง 5 เกลือ 1/4 ช้อนชา 6 มะพร้าวอ่อน 20 กรัม 7 ต้นหอมซอย ข้าวโพดต้มสุก เผือกสุกหั่นเต๋า สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนการทำขนมครกม้วนโบราณ มีดังต่อไปนี้ค่ะ
1 นำแป้งข้าวเจ้า ข้าวสวย น้ำตาลทรายกระทิ เกลือ มะพร้าว เข้าเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยความเร็วปานกลางให้ละเอียด 2 ตั้งกะทะเทปล่อน ตักน้ำแป้งใส่ลง พอแป้งเริ่มเดือด ก็ใส่ข้าวโพด เผือก และต้นหอมซอยลงไป 3 จากนั้นใช้เกรียงแซะหรือตะหลิวแบน ๆ ค่อย ๆ แคะม้วน ๆ ให้สวยงาม 4 แล้วตักขึ้นเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
สุดท้ายนี้ขอแนะนำอีกนิดนะคะ เพื่อไปปรับเปลี่ยนกันได้ค่ะ
สำหรับส่วนผสมตามหน่วยที่แนะนำนี้ จะทำขนมครกม้วนได้ประมาณ 8ถึง10 ชิ้นนะคะ ต้องฝึกทำสัก 2 ถึง3 รอบ เพื่อให้รู้จังหวะในการหยอด การแคะและม้วนรวมถึงรู้จักประเมินความร้อนของกระทะให้ดี
รับรองว่ารอบที่ 4 ขึ้นไป สามารถทำขายได้เลยทีเดียว ถ้าจะนำไปทำขายเพื่อหารายได้สร้างอาชีพ ต้องปรับเพิ่มส่วนผสมขึ้นไปตามสัดส่วนนะคะ เพื่อน ๆ อย่าลืมนำไปทดลองทำนะกับสูตรวิธีการทำง่ายๆ ในเมนูขนมครกม้วน แล้วจะติดใจในรสชาติที่หอมหวานมัน กลมกล่อม อร่อยแบบดั้งเดิมเลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ เห็นสูตรการทำแล้วนั้น ต้องทกันได้อย่างแน่นอนเลยใช่ไหมค่ะ บอกเลยว่าได้อร่อยกันทั้งครอบครัวอย่างแน่นอนเลยค่ะ หากให้ทานร้อนๆพร้อมเสิร์ฟคู่กับกาแฟตอนเช้า จะฟรินมากๆเลยค่ะ
น่าทานมากจริงๆ
ขนมครกแบบเดิมๆ
