>h5
คำว่า พริกกับเกลือ นั้นเป็นหนึ่งสำนวนไทย มีความหมายว่า ไม่ค่อยถูกกัน ชอบทะเลาะวิวาทกัน หรือมีเรื่องกันอยู่เสมอ ซึ่งนั่นก็พอจะทำให้เราเข้าใจได้ว่า พริกและเกลือนั้นเป็นของสองอย่างที่ไม่ถูกกันอย่างมาก
/h5>
>h5
แต่เพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่า ถ้าเอาสองอย่างนี้มาผัดรวมกันกับกุ้งตัวโตๆ ก็จะได้กลายเป็นอาหารแสนอร่อย “กุ้งผัดพริกเกลือ” รสชาติจัดจ้านจากพริกและเค็มกลมกล่อมจากเกลือ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเหาะแล้ว
/h5>
>h5
ใครที่อยากลองทำ กุ้งผัดพริกเกลือ วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตรจากคุณ weena_pop มาฝากกันครับ ตามมาดูกันเลย
/h5>
>h5
ส่วนผสม
1. กุ้ง
2. กระเทียมสับหยาบๆ
3. พริกขี้หนูสับหยาบ
4. พริกหยวกสับหยาบ
5. ใบขึ้นฉ่ายซอย หรือต้นหอมซอย
6. เกลือ
7. น้ำตาลเล็กน้อย
8. ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
/h5>
>h5
วิธีทำ
/h5>
>h5
1. ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดและใช้กรรไกรผ่าหลังกุ้ง เอามีดกรีดหลังเอามูลกุ้งออก เสร็จแล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พักทิ้งไว้ 10 นาที
/h5>
>h5
2. นำกระเทียมสับมาคลุกกับแป้งมันแล้วเจียวในน้ำมันพอเหลืองสวยพักไว้ให้เย็น พริกที่สับไว้นำมาคลุกแป้งมันแล้วเจียวในน้ำมันเหมือนกัน แป้งมันที่คลุกไว้จะช่วยให้เครื่องผัดกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน
/h5>
>h5
3. นำกุ้งที่หมักซีอิ้วขาวไว้ มาคลุกแป้งทอดกรอบแบบแห้ง (ไม่ผสมน้ำในแป้ง) แล้วทอดในน้ำมันพอท่วมพอกุ้งเปลี่ยนสี แต่ไม่สุกมากตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
/h5>
>h5
4. จากนั้นตั้งกะทะผัดโดยไม่ต้องใส่น้ำมันค่ะ นำกุ้งที่พักไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ตามด้วยเครื่องทอดที่ทำไว้ ผัดพอเข้ากันแล้วใส่ใบขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ คนพอเข้ากันแล้วตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย
/h5>
>h5
ที่มา สมาชิกเว็บไซต์พันทิป weena_pop
/h5>
