แจกสูตร “แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนู” เผ็ดจัดจ้าน หวานมันกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกง
ถ้าพูดถึงอาหารไทย เมนูที่ขาดไปไม่ได้เลยคงจะเป็น แกงเขียวหวาน รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง ใส่กะทิเข้มข้น เคี่ยวใส่เนื้อสัตว์และผักต่างๆ จนได้สัมผัสเปื่อยนุ่ม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเกินคำบรยาย
สำหรับใครที่ชอบทานแกงเขียวหวาน วันนี้เรามีเมนู “แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนู” สูตรเด็ดจากคุณ Natvadee Adulphan มาให้เพื่อนๆ ได้ลิ้มลองความอร่อย รสชาติของแกงกะทินัวๆ ตัดด้วยความจัดจ้านของพริกขี้หนู หอมอร่อยลงตัว ว่าแล้วก็ไปเตรียมวัตถุดิบและดูขั้นตอนการทำกันได้เลยค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เนื้อสันนอก (เนื้อวัว)
2. กะทิ
3. โหระพา
4. พริกขี้หนูสวน
5. มะเขือพวง
6. มะเขือเปราะ
เครื่องแกงเขียวหวาน
1. กระเทียมประมาณ 9 กลีบ
2. หอมแดงไทย 5 หัวเล็ก
3. พริกขี้หนูสวนสักกำมือ ใช้สีเขียวมากกว่าสีแดง
4. ข่า 5 แว่น
5. ตะไคร้ 3 ต้น
6. ผิวมะกรูด 1ใน 3 ของลูก
7. รากผักชี 3 ราก
8. กะปิแค่ปลายมีดเล็กๆ
9. ลูกผักชี ยี่หร่า กะเอาไม่ต้องมากคั่วให้หอมแล้วนำมาตำให้ละเอียด (ใส่เฉพาะแกงเขียวหวานเนื้อ)
10. เกลือ
