สูตรเค้กแตงโม
วิธีทำเค้กแตงโม สำหรับเสิร์ฟ 12 ชิ้น มาดูสิ่งที่คุณต้องเตรียมว่ามีอะไรบ้าง
ส่วนผสมเค้กแตงโม
– แตงโมขนาดกลาง 1 ลูก หนักประมาณ 5 ปอนด์
– ไข่ขาว 3 ฟอง
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
– วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ทำเค้กแตงโม
– มีดขนาดใหญ่
– เขียง
– ชั้นวางเค้ก หรือ จานสำหรับใส่เค้ก
– ชามทนความร้อน
– เครื่องผสมแป้ง
– หม้อขนาดกลาง
– ถ้วยและช้อนตวง
– สปาตูล่าด้ามงอ
– แก๊สฟู่ (อุปกรณ์เสริม)
วิธีทำเค้กแตงโม
1. เริ่มจากปอกเปลือกแตงโมโดยการค่อยๆหมุนแตงโมและปอกเปลือกจากบนลงล่าง
2. เมื่อปอกเปลือกแตงโมออกหมดแล้ว ใช้มีดตกแต่งผิวของแตงโมให้ราบเรียบ จากนั้นใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้งและนำแข่เย็น ระหว่างนั้นให้คุณเตรียมทำ
3. นำน้ำใส่หม้อตั้งเตาจนน้ำเดือด จากนั้นตอกไข่และน้ำตาลลงในชามทนร้อนและนำไปวางบนปากหม้อน้ำเดือด ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิวัดให้ได้ 140 ° F เมื่อได้แล้วยกออกทันที เติ่มวานิลาลงในส่วนผสม ใช้เครื่องผสมตีด้วยความเร็วปานกลางจนยอดครีมตั้งตรง
4. นำแตงโมงออกมาจากตู้เย็นวางไว้บนชั้นวางเค้ก จากนั้นเทเมอแรงค์ไปบนแตงโมใช้ไม้พายปาดลงไปด้านข้างทาให้ทั่วแตงโมตกแต่งให้สวยงาม และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนเสริฟ
5.พ่นไฟไปที่เมอแรงค์บางๆให้ทั้วตัวเค้ก จากนั้นตัดแบ่งเสริฟได้เลย
