สูตรยำพริกไข่ต้ม
ส่วนผสม
พริกอ่อน 5-6 เม็ด
หอมแดง 2 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ไข่ต้ม 4 ฟอง
หมายเหตุ : ส่วนผสมสามารถปรับได้ตามความชอบของแต่ละท่าน
ขั้นตอนแรกนำพริกอ่อน หอมแดง กระเทียม ไปย่างไฟให้มีกลิ่นหอม ถ้าไม่มีเตาย่างสามารถนำมาคั่วบนกระทะก็ได้คะ ให้สุกจนมีกลิ่นหอม
จากนั้นให้ลอกส่วนที่ไหม้ออกให้หมด
หั่นเตรียมไว้
นำกุ้งแห้งมาตำให้พอแหลก
ผสมส่วนของน้ำยำ น้ำปลา มะนาว น้ำตาล จากนั้นก็ให้ชิมรสชอบแบบไหนก็สามารถเพิ่มเติมได้
นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ
