สูตรก๋วยเตี๋ยวต้ม สูตรต้มยำ ทำชามเดียวใส่ทุกอย่างลงไปต้มในหม้อ แต่อร่อยมาก

สูตรก๋วยเตี๋ยวต้ม สูตรต้มยำ ทำชามเดียวใส่ทุกอย่างลงไปต้ม แต่อร่อยมาก

ก๋วยเตี๋ยวต้ม ทำชามเดียวนะค่ะ ทำแบบง่ายๆ ทยอยใส่ทุกอย่างลงไปต้มในหม้อเดียวกันค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็ก

2.หมูสับ หมักด้วย ชีอิ๊วขาว

3.ลูกชิ้นหมู, กุ้งแห้ง

5.กระเทียม ทำกระเทียมเจียว,กากหมู

6.รากผักชี กระเทียม พริกไทย

7.หัวไซท้าว

8.กระหล่ำปลี ผักชี ต้นหอม มะนาว

9.เกลือ ชีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย

10.ตั้งฉ่าย,ถั่วลิสงคั่วบดพอหยาบ

วิธีทำ

ตั้งหม้อเติมน้ำป่่่าว กะเอาพอดีที่ต้องการ โขลก3เกลอใส่ลงไป ตามด้วยหัวไซท้าว รอน้ำเดือด ใส่หมูสับที่หมักไว้ลงไป ตามด้วยลูกชิ้นหมู กุ้งแห้ง กระหล่ำปลีซอย ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊ว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เมื่อทุกอย่างสุก เติมเส้นเล็กลงไป

รอเส้นสุกตักใส่ชามตามด้วยลูกชิ้นและผักกะกุ้งแห้งใส่ชามพักไว้ นำน้ำมันกระเทียมเจียวมาคลุกกันเส้นติดกัน ยังไม่ต้องเติมน้ำซุบ

(นำชามอีกใบนึง ตักหมูสับออกมาใส่ชาม ใส่พริกป่่น ,น้ำตาลทราย,ถั่วลิสงคั่วบด,บีบมะนาวลงไปตามชอบ,เติมน้ำปลาตามชอบ ตักน้ำซุบใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ราดลงในชามที่มีเส้นเล็กอยู่

โรยผักชีต้นหอม และ กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย อัตราส่วน สำหรับ1ชาม กะเอานะค่ะ ชิมน้ำซุบเอาที่เราชอบค่ะ

ที่มา https://www.kubkhao.com/2020/02/blog-post_98.html