สูตรและวิธีทำ “ไข่พะโล้หมูสามชั้นต้นตำหรับ” รสชาติกลมกล่อม หอมหวานอร่อยพอดี ไข่พะโล้อาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณที่ยังคงครองใจคนไทย ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปาก น้ำซุปที่เข้มข้น ไข่ใบใหญ่ หมูสามชั้นนุ่มลิ้นพูดแล้วอยากกินมากเหลือเกิน ในวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอสูตรและวิธีทำ “ไข่พะโล้” ให้อร่อยสำหรับ ไว้ขายหรือจะทำไว้ทานเองก็ได้ สิ่งที่ต้องเตรียม – ไข่เป็ด 20 ฟอง – หมูสามชั้น 1 กก. – กะเทียม 1 กำมือ – รากผักชี 3 ราก – ผักชี 3 ต้น – พริกไทย พอหยิบมือ – น้ำตาลทราย 1/2 กก. – เกลือ 1 ช้อนแกง – ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนแกง – ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนแกง – ผงพะโล้ 1 ซอง วิธีการทำ 1. ทำการหั่นหมูสามชั้นชิ้นพอดีคำ 2. ทำการโขลกกะเทียม รากผักชี และพริกไทยให้เข้ากันพัก 3. ตั้งกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำตาทรายลงไป ทำการเคี่ยวน้ำตาลทรายให้ละลายจนหมด สามารถสังเกตุได้จากการมองเห็นสีเป็นน้ำตาลเป็นใช้ได้ 4. จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดในน้ำตาลทำการผัดให้หอม 5. จากนั้นให้รีบนำน้ำเปล่าใส่ลงไปประมาณ 1 ลิตร แล้วทำการเร่งไฟให้ร้อนเพื่อที่จะให้น้ำเดือด 6. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ แล้วตามด้วย เกลือ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ และไข่เป็ดลงไป 7. ทำการตุ๋นให้สุก 8. เมื่อสุกแล้ว ให้โรยหน้าด้วยฝักชี เป็นอันเสร็จ หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ก็ได้ทราบถึงสูตรและวิธีทำ ไข่พะโล้ ให้อร่อยสำหรับ ไว้ขายข้าวแกง และทานเองกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว อย่ารอช้าจัดเตรียมวัตถุดิบแล้วทำตามวิธีการด้านบนกันได้เลย รับรองว่าอร่อยจนวางช้อนไม่ลงแน่ๆค่ะ ที่มา https://www.kubkhao.com/2020/02/blog-post_5.html Post Views: 15