วันที่ 16 มิถุนายน 2563 ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ไปยังร้านขายเค้กไข่ ชื่อร้าน เค้กไข่ไทยเเลนด์ ตั้งอยู่ที่บ้านเลขที่ 38-23 ถนนเอกาทศรถ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เจ้าของร้านชื่อ นางสาวภิญญดา โพธิ์พรม อายุ 30 ปี ทุกวันตั้งเเต่เปิดร้าน จะมีลูกค้ามารอซื้อเค้กไข่อย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังมีออเดอร์ทางออนไลน์ เเละมีลูกค้าโทรมาสั่งจองอีกเป็นจำนวนมาก หน้าร้านก็มีลูกค้ามายืนรอคิวประมาณ 20-30 นาที เพื่อรอเค้กไข่ออกจากเตาเเบบร้อนๆ ซึ่งเค้กไข่ จากร้านเค้กไข่ไทยเเลนด์ ขายดิบขายดี มียอดออเดอร์ไม่ต่ำกว่า 250 กล่องต่อวัน สร้างรายได้วันละไม่ต่ำกว่า 30,000 บาทเลยทีเดียว
ทางด้านเจ้าของร้านเผยว่า ตนเองเป็นพนักงานออฟฟิศ ที่บริษัทเอกชนเเห่งหนึ่ง เมื่อมีลูกมีครอบครัวก็เห็นว่า เงินเดือนอย่างเดียวไม่เพียงพอ จึงอยากหารายได้เสริม ประกอบกับตัวเองชอบทานเค้กไข่อยู่เเล้ว จึงปรึกษากับครอบครัวว่าจะเปิดร้านขายเค้กไข่นี้ เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคมที่ผ่านมา โดยเริ่มจากการขายทางโซเชียล
ปรากฏว่าผลตอบรับออกมาดีมาก ชาวพิษณุโลกให้ความสนใจกับเค้กไข่ไทยเเลนด์มาก ลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะกลับมาซื้อซ้ำ บอกว่าอร่อยเเละนุ่มไม่เหมือนใคร ลูกค้าบางรายยอมยืนรอประมาณ 30 นาที เพื่อจะได้เค้กที่ออกมาจากเตาที่อบร้อนๆ
เล่าต่อว่า ที่หันมาทำธุรกิจขนมไข่เพราะว่า หลายๆท่านทุกวันนี้ จะเป็นห่วงเรื่องสุขภาพเป็นหลัก บางคนทานเค้กอาจจะติดปัญหาเรื่องไขมันทรานส์ การใส่สารเสริมหรือผงฟู ซึ่งเค้กไข่ของเราจะตอบโจทย์ให้กับลูกค้าที่รักสุขภาพเป็นอย่างดี เพราะมีวัตถุดิบหลักเป็นไข่ ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่มีผงฟู หรือสารเสริมอื่นๆ จึงเป็นเค้กที่กึ่งๆ สุขภาพ และชิ้นใหญ่ทานได้ทั้งครอบครัว เปิดร้านมาได้ไม่ถึงเดือนก็มีลูกค้ามารอซื้อที่หน้าร้านกันจำนวนมาก ส่วนภายในร้าน พนักงานต้องทำตลอดแทบไม่มีเวลาพัก ตนยอมรับว่าตอนนี้เค้กไข่ที่ทำขายไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า จึงคิดว่าหลังจากนี้จะต้องเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อให้เพียงพอกับความต้องการของลูกค้าทั้งหน้าร้านและลูกค้าที่สั่งจองทางเพจด้วย
สำหรับเค้กไข่ไทยเเลนด์นี้มีทั้งหมด 5 รสชาติ คือ รสออริจินอล, รสช็อกโกแลต, รสชีส, รสฝอยทอง และรสมันม่วง ส่วนราคาขายรสออริจินอลราคากล่องละ 120 บาท นอกนั้นทุกรสชาติราคา 150 บาท ชิ้นใหญ่ สามารถทานได้ทั้งครอบครัว ทำสดจากจากเตาร้อนๆทุกวัน เเละที่สำคัญเค้กไข่ไทยเเลนด์นุ่มมาก โดยไม่ใส่ผงฟู
