อาหารคลีน เอาใจคนรักสุขภาพในเมนู ‘ไข่ขาวม้วน’ ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่ประโยชน์เยอะ

เมนูอาหารคลีนวันนี้ได้สูตรมาจากสมาชิกเว็บไซต์พันทิป หัดเข้าครัว ที่ได้มาแชร์เมนู ‘ไข่ข่าวม้วน’ แล้วเป็นสูตรคลีนเหมาะสำหรับคนกำลังลดน้ำหนักหรือสร้างหุ่นพอดี อีกทั้งไม่ใช้น้ำมัน ไม่ใส่น้ำตาล เหมาะกับผู้สูงอายุด้วย ตัวไข่ขาวก็มีประโยชน์มากมาย อย่ารอช้า ไปดูกันเลยค่า

วัตถุดิบ

– ไข่ขาว 1 ถ้วย

– แครอท ต้นหอม ตามชอบ

– พริกไทย (สำหรับปรุงรส)

– ซอสหรือพริกหรือซอสมะเขือเทศ หรือโชยุ เอาไว้จิ้มตอนเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. นำไข่ขาวที่เหลือจากการทำอาหารอื่นมาใช้ต่อได้เลย หรือถ้ายังไม่ใช้ก็ให้เก็บใส่ขวดหรือแร็ปพลาสติกเก็บใส่ตู้เย็นไว้

2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ตามใจชอบ

3. คนไข่เบาๆ ไม่ต้องตีแรงเหมือนทำไข่เจียว เพราะจะทำให้ไข่เกิดฟอง เมื่อลงกระทะแล้วจะไม่เนียนสวย

4. ใช้กระทะเคลือบหรือกระทะเทฟร่อนเพราะไม่ใช้น้ำมัน ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนสุด เทไข่ ไม่หนาหรือบางจนเกินไป เหลือไข่เอาไว้เทเพื่อให้ได้ไข่ม้วยหลายชั้นด้วยนะคะ

5. วิธีดูไข่สุกได้ที่รึยัง ให้ลองเขย่าหรือเอียงกระทะ ถ้ายังมีไข่เป็นน้ำใสๆ อยู่ด้านบนไหลอยู่ให้โดนความร้อนต่อไปอีกสักพักถึงจะเริ่มม้วนได้ค่ะ หาพวกตะเกียบหรือที่คีบมาช่วยก็ดีนะคะ ทำสองมือเลยจะได้ถนัด

6. พอทำมาได้ประมาณรูปนี้ ให้เลื่อนไข่มาไว้ที่มุมกระทะอีกด้านค่ะ แล้วเทไข่ที่เหลือลงไปเพื่อต่อแผ่นไข่ให้สามารถม้วนได้อีกหลายๆชั้น

7. สามารถทำจนได้ขนาดที่ต้องการสองสามรอบก็ได้ค่ะ พอม้วนมาถึงขอบไข่ให้นาบกับกระทะไว้แปบนึงเพื่อให้ไข่โดนความร้อนจะได้ติดกัน

8. นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ไข่ม้วนหน้าตาเหมือนซูชิโรลเลยค่ะ ไข่ม้วนด้านขวาคือม้วนรอบเดียวก็จะได้ชิ้นเล็กไม่สวยเท่าไหร่ ด้านซ้ายคือทำสองรอบค่ะ ขนาดกำลังดี