แกงจืดปลาหมึกยัดไส้

เมนูแกงซดร้อน ๆ คล่องคอ แถมทานได้ทั้งครอบครัว เพราะรสชาติไม่เผ็ด โดยเราจะนำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี มายัดลงในตัวปลาหมึก แล้วนำไปต้มในน้ำเพื่อทำเป็นแกงจืด

ส่วนผสม

หมูบะช่อทรงเครื่อง1แพ็ค
ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนๆ)40กรัม
ปลาหมึกกล้วยขนาดเล็ก9ตัว
แคร์รอต (หัว)1/4หัว
น้ำเปล่า (ถ้วย)4ถ้วย
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสำหรับโรยหน้า
กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1ยัดไส้ปลาหมึก : นำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี และ วุ้นเส้นมาผสมคลุกให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้ไปยัดลงไปในตัวปลาหมึกที่เครียมไว้ โดยอย่ายัดให้แน่นจนเกินไป จากนั้นใช้มีดบั้งตัวปลาหมึกแล้วพักไว้เตรียมนำไปต้ม
2ต้มซุป : นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟกลางเมื่อน้ำเดือดให้ใส่แครอทลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว จากนั้นนำปลาหมึกที่เตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 1) ลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มประมาน 10-15 นาที จนสุกได้ที่ จากนั้นยกลงจากเตาเตรัยมจัดเสิร์ฟ
3จัดเสิร์ฟ : ตัก “แกงจีดปลาหมึดยัดไส้” ลงในชามที่ต้องการจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักซี เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า