หมักหมู ลวกผักคะน้า
ผัดเส้นใหญ่รอเลย…
ทำแบบง่ายๆ แปร๊บเดียวได้หม่ำค่ะ
ส่วนผสม
- หมูหมัก
- เนื้อหมู 200 กรัม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต
- น้ำมันหอย 1 ชช
- น้ำมันงา 1 ชช
- แป้งข้าวโพด 1 ชต
- พริกไทย พอประมาณ
- เส้นใหญ่ผัด, คะน้าลวก
- เส้นใหญ่ 1 จานใหญ่
- ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัดเส้น พอควร
- ผักคะน้าลวก 4-5 ต้น
- เต้าเจี้ยว 1 ชต
- ซีอิ๊วขาว, พริกไทย พอควร
- แป้งมันผสมน้ำ พอควร
- น้ำซุปหรือน้ำสะอาด พอควร
ขั้นตอน
- หมักหมู : ใส่ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทย แป้งข้าวโพด น้ำมันงา ลงในเนื้อหมู คลุกให้เข้ากัน
ผัดเส้นใหญ่: เอาเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำ หลังจากนั้นลงกระทะ ผัดพอควร - ตั้งกระทะไฟ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ ผัดซักพัก ใส่เนื้อหมู เต้าเจี้ยว ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรส จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำ ผัดคนจนได้ระดับน้ำราดหน้า ใส่คะน้าลวก ปิดไฟเสร็จแล้ว ตักราดเส้นใหญ่ โรยพริกไทย เสิร์ฟได้เลยค่ะ
