หลายคนไม่รู้ มะเร็งมาจากในครัว “หมอประชา” ออกโรงเตือนเอง เผยชัด ๆ มีอะไรบ้าง ของอร่อยคู่ครัวคนไทยทั้งนั้น
นพ.ประชา กัญญาประสิทธิ์ หมอผ่าตัดสมอง ศัลยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญระบบประสาท โรงพยาบาลเชียงใหม่ราม ได้โพสต์คลิปวิดีโอลงเฟซบุ๊กแฟนเพจ “หมอประชาผ่าตัดสมอง” เล่าเรื่องมะเร็งมาจากในครัว
พร้อมระบุว่า เข้าครัวจะทอดไข่ หยิบหอมแดงเจอราดำ ซึ่งรามีอะฟลาทอกซิน ซึ่งทำให้เป็นมะเร็งตับ มะเร็งตับมาจากในครัว หัวหอม กระเทียม พริกแห้ง ถั่วลิสง เมื่อกินเข้าไปที่แรกที่จะดูดซึมคือ ตับ ดังนั้นมะเร็งตับและท่อน้ำดีจึงเป็นโรคอันดับ 1 ของคนไทย เพราะมาจากในครัว
ถ้าเป็นร้านอาหารล่ะ?
นพ.ประชา บอกว่า ไม่รู้จะแกะออกล้างออกให้หรือเปล่า ถั่วและพริกที่ป่นแล้วเขาคัดเอาเม็ดที่มีเชื้อราออกไหม มะเร็งตับอยู่ที่คนกิน เวลาไปกินร้านอาหาร
คนไทยตายจากมะเร็งอันดับ 1 อันดับ 2 คือ โรคหลอดเลือดสมอง หรือ สโตรก (Stroke) ทั้งคู่ป้องกันได้ ขอให้ร้านอาหารโปรดแกะราดำออกจากเปลือกหอมกระเทียม ล้างให้สะอาด ถั่วลิสงที่จะนำไปคั่วโปรดคัดที่มีราดำออก
นพ.ประชา กล่าวว่า ตับจะเป็นตัวทำลายอะฟลาทอกซิน แต่อะฟลาทอกซินเป็นพิษที่ทำให้เกิดมะเร็งตับ ขอให้ร้านอาหารแกะเชื้อราออกจากอาหารเพื่อให้คนไทยไม่ตายจากโรคมะเร็งตับ
