กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดซึ่งได้จากต้นกาแฟหรือมักเรียกว่า เมล็ดกาแฟ คั่วมีการปลูกต้นกาแฟในมากกว่า70ประเทศทั่วโลกกาแฟเขียว(กาแฟซึ่งยังไม่ผ่านการคั่ว)เป็นหนึ่งในสินค้าทางการเกษตรซึ่งมีการซื้อขายกันมากที่สุดในโลก กาแฟมีส่วนประกอบของคาเฟอีนทำให้มีสรรพคุณชูกำลังในมนุษย์ ปัจจุบันกาแฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
ตื่นปุ๊บดื่มกาแฟปั๊บรับคาเฟอีนตอนท้องว่างรู้มั้ยว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ใครชอบดื่มกาแฟตอนเช้าตอนท้องว่างหรือดื่มเป็นมื้อเช้าแทนข้าว บอกเลยว่าคุณกำลังทำร้า ยสุขภาพโดยไม่รู้ตัว ที่สำคัญอาจทำให้รู้สึกตื่นตัวน้อยลงแทนที่จะตื่นเต็มตาอีกด้วยนะ“แผลในกระเพาะ”มาแน่
ถ้ายังดื่มแค่กาแฟตอนเช้าไม่ว่าคุณจะมีปัญหาเกี่ยวกับแผลในกระเพาะเป็นทุนเดิมอยู่แล้วหรือไม่การดื่มกาแฟตอนท้องว่าง ก็นับว่าเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างมากเพราะNitin Makadiaเภสัชกรอาวุโสผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมยาของEvolve Health Solutionได้บอกไว้ว่ากาแฟนั้นมีส ารที่เข้าไปกระตุ้นให้มีการผลิตกรดและน้ำย่อยแต่เมื่อกระเพาะอาหารของเราไม่มีอาหารให้ย่อยกรดเหล่านี้ก็จะเข้าไปทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารแทน
สายง่วงต้องรู้การดื่มกาแฟตอนท้องว่างทำให้ตื่นตัวน้อยลงถ้าการดื่มกาแฟของคุณมีจุดประสงค์เพื่อให้ตื่นตัวรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าเราขอบอกเลยว่า การดื่มกาแฟตอนท้องว่างนั้นจะให้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้ามเพราะ“คอร์ติซอล”
ฮอร์โมนสำคัญที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายเกิดการตื่นตัวพร้อมที่จะทำงานจะหลั่งออกมามากที่สุดในตอนเช้าในขณะที่การดื่มกาแฟเป็นสิ่งแรกในตอนเช้านั้นเป็นการเข้าไปรบกวนการผลิตส่งผลให้ระดับคอร์ติซอลลดลงคุณจึงรู้สึกตื่นตัวน้อยลงพลังงานที่จะช่วยให้มีแรงทำกิจวัตรประจำวันต่างๆก็จะลดลงตามไปด้วย
ใครเป็นเพื่อนกับ“เบาห วาน”บอกเลยว่ายิ่ง“ไม่แนะนำ” สำหรับใครที่ป่วยเป็นเบาหวานและยังมีพฤติกรรมชอบดื่มกาแฟเราอยากแนะนำว่าให้พักคาเฟอีนไปก่อนเพราะมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งได้ทำการศึกษาในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่2โดยให้ผู้ป่วยรับยาคาเฟอีน250มิลลิกรัมในมื้อเช้าและกลางวันหรือเทียบเท่ากับการดื่มกาแฟ2แก้วต่อมื้อและผลลัพธ์พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าวันที่ไม่ได้รับยาคาเฟอีนถึง8%ซึ่งเชื่อว่าเป็นผลมาจากการที่คาเฟอีนเข้าไปบล็อกการทำงานของโปรตีนที่มีชื่อว่าadenosineที่มีส่วนสำคัญในการสร้างอินซูลินในร่างกายของคนเรานั่นเอง
ซึ่งความน่ากังวลนั้นไม่เพียงแค่คาเฟอีนจะเข้าไปส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้นนะ แต่การศึกษาชิ้นหนึ่งได้มีการรายงานถึงความแตกต่างของการดูดซึมคาเฟอีนขณะท้องว่างและมีอาหารในกระเพาะไว้ว่าร่างกายจะดูดซึมคาเฟอีนได้ดีและรวดเร็วยิ่งขึ้นขณะท้องว่างนี่จึงเป็นการตอกย้ำชัดเจนว่าผู้ป่วยเบาหวานไม่ควร “ดื่มกาแฟตอนท้องว่าง”เพราะอาจเกิดผลข้างเคียงจากระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้
เราไม่ได้บอกว่าการดื่มกาแฟนั้นไม่ดีต่อร่างกายแต่เราควรเรียนรู้ถึงวิธีการดื่มที่เหมาะสม เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากกว่าโทษอาจดื่มเป็นกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล โดยดื่มหลังมื้ออาหารหรือทานควบคู่ไปกับขนมปังเพื่อเป็นการช่วยชะลอการดูดซึมคาเฟอีนเข้าร่างกายเพียงเท่านี้คุณก็ดื่มด่ำกับกาแฟหอมกรุ่นยามเช้าได้แบบไม่ทำร้ายสุขภาพแล้วล่ะ
ปริมาณการดื่มกาแฟที่ปลอดภัยปริมาณกาแฟที่ใช้รักษาโรคชนิดต่างๆตามที่มีการศึกษาวิจัยในปัจจุบันและพบว่าใช้ได้อย่างปลอดภัยมีดังนี้การรักษาอาการปวดศีรษะดื่มกาแฟวันละ250มิลลิกรัมหรือประมาณ2แก้วการเพิ่มความรู้สึกตื่นตัวดื่มกาแฟวันละ250มิลลิกรัมหรือประมาณ2แก้ว
