กากหมู เป็นอาหารที่หาทานง่ายและอร่อย เพราะทานคู่กับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะคู่กับก๋วยเตี๊ยวเรือ ปลาทอด หรือไม่ว่าจะทานเล่นๆ ก็ฟินอร่อยไม่รู้ลืมกันเลย แต่อย่าทานเพลินจนลืมตัว เพราะกากหมูนี่ตัวอันตรายเลย ที่เต็มไปด้วยไขมัน ระวังจะอ้วนไม่รู้ตัวนะคะ และวันนี้เรานำสูตรเจียวกากหมูให้กรอบ หอม น่าทานเหมือน มืออาชีพมาทำให้ทานเอง ให้ไปทำทานกันที่บ้านได้เองง่ายๆเลยจ้า
วิธีและขั้นตอนทำกากหมู
1. หนังหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นๆ ซึ่งกะปริมาณได้ตามต้องการ
2. คลุกเคล้าด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่ว ไม่ต้องชุ่มมาก (ถ้าหนังหมูประมาณ 2 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 3/4 ช้อนโต๊ะ)
3. ตั้งกะทะโดยใช้ไฟกลาง แต่ต้องคนบ่อยๆ กากหมูของเราจะได้สุก และกรอบเหลืองเท่าๆ กัน โดยเจียวจนน้ำมันค่อยๆ ออกจากหมู(สังเกตุจากน้ำมันในกะทะ แตก กระเด็น) และตักหนังหมูขึ้นมาพักทิ้งไว้ 3 ชม.
4. หลังจากนั้นก็นำหนังหมูที่พักไว้มาทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟแรง หนังก็จะเริ่มพอง กรอบน่าทานมากขึ้น พอสังเกตุว่าหนังเหลืองสีสวยแล้วก็ตักขึ้นเสด็จน้ำมัน ก็พร้อมทานได้เลยค่ะ
เมื่อรู้เคล็ดลับในการทำกากหมูให้กรอบ อร่อย น่าทานเหมือนมืออาชีพแล้ว ลองเอาไปทำทานกันดูนะคะทุกคน ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน
