สูตรน้ำพริกมะม่วง
เมนูอาหารตามฤดูกาล “น้ำพริกมะม่วง”
ส่วนผสมน้ำพริกมะม่วง
1.กะปิ
2.กุ้งแห้ง
3.พริกสด
4.กระเทียม
5.มะม่วงดิบ
6.น้ำมะนาว
7.น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำน้ำพริกมะม่วง
1.นำกะปิห่อด้วยใบตองย่างไฟให้หอม กุ้งแห้งล้างแล้วนำไปย่างด้วย
2.โขลกกุ้งแห้ง พริกสด กระเทียม กะปิ ให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว(ใส่ครึ่งลูกเพื่อให้หอม เพราะมะม่วงเปรี้ยวอยู่แล้ว) ใส่น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่มะม่วงสับลงไป เป็นอันเสร็จ ทานกับผักตามชอบคะ วันนี้เรามีมะเขือยาวทอด แตงกวา กับไข่ต้ม
