สิ้นเดือน-ต้นเดือน เป็นช่วงหาซื้อของเอาไว้กักตุนเพื่อให้กินได้นานที่สุด แต่บางทีก็ไม่อยากซื้อแต่ของแห้ง อยากได้ผักสดบ้าง เรามีผัก 9 ชนิดมาแนะนำค่ะ เป็นผักที่สามารถเก็บเอาไว้กินได้นาน และยังทำอาหารได้หลากหลายเมนูด้วยนะคะ ไปดูกันเลย…
1. แคร์รอต
อายุการเก็บรักษา : 3-4 วันในอุณหภูมิห้อง และ 4-7 วันสำหรับการแช่ในตู้เย็น
การเก็บรักษา : ถ้าไม่แช่ตู้เย็นให้เอาผ้าชุบน้ำห่อไว้ ถ้าแช่ตู้เย็นให้ใช้หนังสือพิมพ์สะอาดห่อ ไม่ปอกเปลือก หากปอกเปลือกแล้ว ให้เก็บใส่กล่องพลาสติก
2. มันฝรั่ง
อายุการเก็บรักษา : 5-12 วันในอุณหภูมิห้อง
การเก็บรักษา : วางไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น ไม่ควรล้างก่อนเก็บ เพราะจะทำให้มันฝรั่งชื้นและเน่าได้ ไม่ควรแช่ตู้เย็น เพราะอุณหภูมิในตู้เย็นเย็นเกินไป
3. ฟักทอง
อายุการเก็บรักษา : หากซื้อมาเป็นลูกจะอยู่ได้เกือบเดือน แต่ถ้าซื้อมาเป็นชิ้นจะอยู่ได้ 2-4 วันในอุณหภูมิห้อง และ 3-7 วัน หากแช่ไว้ในตู้เย็น
การเก็บรักษา : หากซื้อมาเป็นลูกสามารถวางไว้ในห้องครัวปกติได้ ถ้าเป็นชิ้นให้คว้านส่วนเมล็ดออก แล้วใช้ปูนแดงทา วางไว้ข้างนอกตู้เย็น หรือห่อกระดาษใส่ในช่องแช่ผัก ตอนจะนำมาปรุงอาหารก็ฝานส่วนที่ปูนแดงออก
4. กะหล่ำปลี
อายุการเก็บรักษา : 3-4 วันในอุณหภูมิห้อง และ 4-7 วันสำหรับการแช่ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
การเก็บรักษา : ใช้ผ้าชุบน้ำห่อวางไว้ในห้องครัวปกติ หากแช่ตู้เย็นให้ห่อกระดาษหรือใช้พลาสติกห่ออาหารห่อก่อนนำไปแช่ไว้ในช่องแช่ผัก
5. ขิง ข่า ตะไคร้
อายุการเก็บรักษา : มากกว่า 1 สัปดาห์ในอุณหภูมิห้อง
การเก็บรักษา : ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง วางไว้ข้างนอก หรือแช่ตู้เย็นก็ได้
6. แตงกวา ฟักเขียว น้ำเต้า
อายุการเก็บรักษา : 3-5 วันในอุณหภูมิห้อง และ 4-10 วันสำหรับการแช่ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
การเก็บรักษา : ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ห่อไว้ข้างนอกตู้เย็น ส่วนถ้าจะแช่ในตู้เย็นให้นำกระดาษห่อไว้ ไม่ควรปอกเปลือก
7. มะนาว
อายุการเก็บรักษา : 3-4 วันในอุณหภูมิห้อง และ 4-10 วันสำหรับการแช่ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
การเก็บรักษา : แนะนำให้ซื้อลูกสีเขียว แช่ไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
8. มะรุม
อายุการเก็บรักษา : 3-5 วันในอุณหภูมิห้อง และ 4-10 วันสำหรับการแช่ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
การเก็บรักษา : ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ห่อไว้ หรือแช่ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
9. หัวปลี
อายุการเก็บรักษา : 3-5 วันในอุณหภูมิห้อง และ 4-10 วันสำหรับการแช่ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
การเก็บรักษา : ผ้าชุบน้ำห่อไว้ หรือจะแช่ในช่องแช่ผักของตู้เย็นก็ได้
ที่มา : Kapook
