วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง

แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ชะอมหนาๆ สะใจมากกก ทำกินเองจะใส่อะไรเท่าไหร่ก็ได้! เมนูนี้ถือเป็นเมนูโปรดของแป้งเมนูนึงเลย วันนี้ได้มีโอกาสทำกินเอง เริ่ดดดด เพราะนี่ใส่ทุกอย่างแบบสะใจมาก 55555 ชะอมขอหนาๆ ชะอมแน่นๆ แกงส้มข้นๆ สะใจสุดๆ ในรูปแป้งทำคูณสองจากสูตรข้างล่างนี้นะคะ เพราะหม้อใหญ่ อยากทำแบบล้นๆ 55555

วัตถุดิบ
พริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
กุ้งลวก 4 ตัว
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ชะอมเด็ดก้านแล้ว 1 ถ้วย
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
กุ้งสด 5 ตัว
น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2-3 ลูก

วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง
ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ทอดไข่ชะอมให้ได้ที่ หั่นขนาดพอดีคำ แล้วพักไว้


นำกุ้งลวกมาตำให้แหลก ใส่พริกแกงส้มลงไป ตำให้เข้ากันดี

ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เกลือป่น น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตรงนี้จะยังไม่ค่อยเปรี้ยวนะคะ

ใส่กุ้งสดลงไป พอกุ้งสุก

ปิดไฟ ใส่มะนาว ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกเสิร์ฟได้เลย

ใส่ไข่ชะอมลงไป (สำหรับไข่ชะอม ใส่ชามไว้ แล้วใส่น้ำแกงส้มราดได้เลยนะคะ พอดีแป้งอยากถ่ายรูปไข่ชะอมในหม้อ เลยใส่ลงไปเลย)