เชิญชวนมากิน “เมี่ยงหมูสามชั้น” ฉ่ำ ๆ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บทรวง พร้อมผักสดที่เด็ดจนเกินห้ามใจ รอช้าอยู่ใยละคะรีบมาเข้าครัวกันเลยจ้า!
#วงในบอกมา
เปลี่ยนจากเนื้อหมูสามชั้นเป็นเนื้อหมูส่วนอื่น ๆ ได้
ต้มหมูสามชั้นแล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
เปลี่ยนจากน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นน้ำจิ้มถั่วตัดได้
วันนี้จะชวนทุกคนมาแซ่บไปกับเมนูหมูสามชั้นฉ่ำ ๆ อย่าง “เมี่ยงหมูสามชั้น” ที่เรามีให้เลือกถึงสองแบบไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้นต้มนุ่ม ๆ และหมูสามชั้นย่างกรอบ ๆ กินคู่กับเส้นหมี่ที่โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมผักสด ๆ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บที่เราทำเองทุกขั้นตอนรับรองว่าถึงใจอย่างแน่นอน! ถ้าพร้อมที่จะแซ่บไปด้วยกันกับพิมแล้วล่ะก็รีบมาจดสูตร และวิธีทำเมี่ยงหมูสามชั้นกันเลยค่ะ!
วัตถุดิบ
วัตถุดิบเมี่ยงหมูสามชั้น
หมูสามชั้น 300 กรัม
เส้นหมี่ 200 กรัม
กระเทียมเจียวตามชอบ
ผักสดตามชอบ
วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 6 กลีบ
พริกจินดา 10 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมี่ยงหมูสามชั้น
STEP 1 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
ตำรากผักชี และกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นใส่พริกจินดาลงไปตำต่อจนทุกอย่างเข้ากัน
ปรุงรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายคนจนทุกอย่างละลาย แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำเปล่า คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
tip: เพื่อน ๆ ปรับรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบได้เลยนะคะ
STEP 2 : ต้ม และย่างหมูสามชั้น
ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูสามชั้นลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักให้หมูเย็นลง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วแบ่งจำนวนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
นำหมูสามชั้นที่พักไว้ให้เย็นแล้วส่วนหนึ่งมาย่างในกระทะจนกรอบ และสีสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
tip: ตอนต้มน้ำใส่เกลือลงไปประมาณ 2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติของหมูสามชั้นได้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
ตั้งน้ำใส่หม้อรอจนน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดแล้วจับให้เป็นขนาดพอดีคำใส่จานไว้ โรยด้วยกระเทียมเจียวด้านบน
เสิร์ฟหมูสามชั้น เส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “เมี่ยงหมูสามชั้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนู “เมี่ยงหมูสามชั้น” ฉ่ำ ๆ แซ่บ ๆ ที่ใครได้ลองต้องมีติดใจแน่นอน อาจจะเปลี่ยนความคิดว่าเมี่ยงต้องเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอย่างเดียว กินเอามันเอาเพลินก็ได้เช่นกัน! ส่วนใครอยากได้ อีกพิมขอแนะนำเป็นเมนู เด็ดโดนใจไม่แพ้กัน!
