ชวนทำเมนู “ปลาหมึกทอดกกระเทียมพริกไทย”

หมึกทอดกระเทียมพริกไทย เมนูแนะนำสำหรับคนชอบรับประทานปลาหมึก วิธีทำ ไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองได้ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารและคนทั่วไป สามารถทานกับเครื่องดื่มเย็นๆ หรือทานกับข้าวเป็นมื้อหลักก็ได้

ส่วนผสม

1. หมึกกล้วยขนาดกลาง 4-5 ตัว

2. รากผักชี 2 ราก

3. กระเทียมไทย 100 กรัม

4. พริกไทย 1 ช้อนชา

5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเปล่า 700 มล.

8. น้ำมันสำหรับทอด 500 กรัม

9. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาหมึกทอดกกระเทียมพริกไทย

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำปลาหมึกทั้งตัวไปลวกให้พอสุก พักให้ปลาหมึกเย็นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

2. ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียดนำมาหมักกับปลาหมึก ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งทอดกรอบตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ก่อน

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกระเทียมอีกส่วนที่เหลือมาบดแล้วนำมาเจียวให้เหลืองหอม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5. นำปลาหมึกที่หมักไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

6. จัดปลาหมึกใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวเพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว