เตรียมข้าวต้มสักถ้วย จะได้เอามาจับคู่กับหมูหย็อง สูตรอาหารไทยเคี้ยวกรอบหอมกลิ่นซอส ทำเองได้ด้วยเครื่องทำขนมปัง ใครอยากลองจัดไป
แม้ว่าหมูหย็องจะมีขายทั่วไป แต่รสชาติไม่ค่อยอร่อยถูกปาก ลองซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูหย็อง สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูไปต้มจนเปื่อย ทุบให้แบนแล้วฉีกเป็นเส้น จากนั้นใส่ลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเทซอสลงไปจนทั่ว เอาไปคั่วจนกรอบ
ทำหมูหย็องด้วยเครื่องทำขนมปัง โดย คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หมูหย็อง 1 ช้อนโต๊ะ
ให้พลังงานประมาณ 38 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม หมูหย็อง
เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
น้ำเปล่า
อบเชย
โป๊ยกั๊ก
ซอสถั่วเหลือง
ซีอิ๊วขาว 70 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
น้ำตาลปึก ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูหย็อง
► หั่นเนื้อหมูสันในเป็นท่อน ๆ นำไปต้มในน้ำ ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก เหยาะซอสถั่วเหลืองฝาเขียวลงไปหน่อยให้มีกลิ่นหอม ตอนทำต้มไฟไม่แรงเท่าไร ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
► ใส่ถุงทุบ ๆ พอให้แบน ๆ ไม่ต้องแรงมาก
► นำหมูมาฉีกเป็นเส้น ๆ ถ้าเจอส่วนไหนเป็นมันก็ดึงทิ้ง
► ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำตาลปึก
► เทซอสลงในหมู กดเครื่องโปรแกรมคั่ว
► ผ่านไปราว ๆ 15 นาที แอบเปิดดู ช่วยเครื่องเล็กน้อยโดยใช้ไม้พายเล็ก ๆ คนนิดหน่อย
► ผ่านไป 30 นาที ตัวเครื่องตั้งเวลาไว้ 30 นาทีต่อครั้ง พอผ่านไป 30 นาทีแรก เราพักเครื่องสักครู่ ใช้ไม้คน ๆ แล้วกดต่ออีก 30 นาที จากนั้นพักเครื่อง (คิดเอาเองว่ากลัวเครื่องทำงานหนัก) แล้วกดเครื่องคั่วอีก 40 นาที พักเครื่องอีก แล้วกดต่ออีก 20 นาที รวมใช้เวลา 120 นาที
